通威魚游進(jìn)餐飲名店
2006-01-05
作者：《天府早報(bào)》
記者近日獲悉，有著“中國(guó)魚狀元”美譽(yù)的通威集團(tuán)總裁劉漢元與我省著名餐飲企業(yè)譚魚頭集團(tuán)總裁譚長(zhǎng)安簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，正式結(jié)盟打天下。根據(jù)協(xié)議，通威將定期向譚魚頭集團(tuán)成都各連鎖店供應(yīng)安全、健康的通威魚。據(jù)悉，譚魚頭集團(tuán)覆蓋全國(guó)的連鎖店高達(dá)100多家，每月僅鮮魚消費(fèi)量就在200萬(wàn)公斤以上。通威與成都市另一家餐飲名店三只耳的合作協(xié)議也將在近期簽訂。
通威集團(tuán)總裁劉漢元接受記者采訪時(shí)稱：“通威是目前中國(guó)乃至世界上最大的水產(chǎn)企業(yè)，而譚魚頭集團(tuán)是中國(guó)目前最大的專業(yè)從事魚產(chǎn)品消費(fèi)的餐飲連鎖企業(yè)，處于不同行業(yè)中的兩家最大企業(yè)的戰(zhàn)略合作，將用雙方的各自所長(zhǎng)，為我們的消費(fèi)者提供更多更豐富的選擇，為我們的水產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)注入新的活力！”
野生河魚更安全？錯(cuò)！
記者了解到，僅從2002年省水產(chǎn)研究所對(duì)岷江的彭山—樂山96公里江段多次檢測(cè)結(jié)果來看，發(fā)現(xiàn)該江段水域水質(zhì)多項(xiàng)指標(biāo)超過國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別重金屬的含量超過標(biāo)準(zhǔn)的好幾倍。大量的工業(yè)廢水、城市污水排入江河，加上大量的農(nóng)藥、化肥的使用，造成江河水質(zhì)變差，雖然一些企業(yè)的污水排放能夠達(dá)到國(guó)家的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，但這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)比我國(guó)的漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)要低得多，更不能夠和《無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定相比。
水產(chǎn)專家指出，生活在自然水域的野生河魚主要以水生生物為食，這些長(zhǎng)期生活在被污染的水域中的水生生物，許多有毒有害的物質(zhì)就會(huì)殘留在體內(nèi)。如果人吃了這些魚，其有害有毒物質(zhì)就會(huì)儲(chǔ)存在人的內(nèi)臟、骨頭和毛發(fā)里。多數(shù)江河的野生魚類有不同程度的有害物質(zhì)殘留，有些河段的魚體內(nèi)重金屬超標(biāo)高達(dá)幾十倍甚至幾百倍。何況國(guó)家相關(guān)法律規(guī)定在特定時(shí)期是禁止捕撈野生魚的。
再者由于野生魚容量少，每天成都消費(fèi)淡水魚近100萬(wàn)公斤，這樣的消費(fèi)3天就可將成都周邊甚至更遠(yuǎn)的地方可供捕撈的野生魚吃完！如此算來，我們多少時(shí)候吃到的是真正的野生魚？其中大部分是打野生魚的招牌招攬生意罷了。
同時(shí)野生魚捕撈、運(yùn)輸成本更高，我們能用普通的價(jià)格買到真正的健康野生魚嗎？
通威魚等于普通魚？錯(cuò)！
相對(duì)于無(wú)公害魚、綠色魚來講，專家將用普通魚飼料養(yǎng)殖的魚稱為“普通魚”，其被污染的可能性來自以下幾方面：首先是魚苗、原料。有些養(yǎng)殖戶為了自身的短期利益，盲目提高產(chǎn)量，降低成本，使用廉價(jià)的有不當(dāng)成分的魚飼料喂養(yǎng)，這樣的產(chǎn)品可能對(duì)人體造成相當(dāng)大的危害。
普通魚的養(yǎng)殖環(huán)境沒有經(jīng)過國(guó)家、省市的標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，受就近的工廠等污染而使養(yǎng)殖的魚也受到污染。最后是產(chǎn)品沒有經(jīng)過無(wú)公害物理透析，也沒有經(jīng)過產(chǎn)品化驗(yàn)，就直接被魚販轉(zhuǎn)運(yùn)到魚類批發(fā)市場(chǎng)，各菜市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)戶又從批發(fā)市場(chǎng)將魚轉(zhuǎn)運(yùn)到每個(gè)菜市場(chǎng)，最后賣給消費(fèi)者。這個(gè)過程的每一環(huán)節(jié)都不可能有標(biāo)準(zhǔn)化的程序，而且很多因素都是不可控的，消費(fèi)者買到的魚的品質(zhì)當(dāng)然就無(wú)法保證。
從表面上看，普通魚似乎與通威魚無(wú)明顯大的區(qū)別，但根據(jù)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，普通魚的鉛、汞等重金屬含量可能超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的幾十倍或幾百倍，而重金屬一般不易被排除體外，魚的壽命只有幾個(gè)月，而人的壽命是近百年，我們一生要積累多少有害的物質(zhì)在體內(nèi)？
譚魚頭鐘情通威魚妙！
正是有了大家健康吃魚的意識(shí)，無(wú)公害魚有了很大的市場(chǎng)。其實(shí)在成都，嚴(yán)格按照國(guó)家農(nóng)業(yè)部制定的無(wú)公害魚養(yǎng)殖相關(guān)技術(shù)操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)的通威魚早已成了水產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)的寵兒。自通威魚上市以來，以其無(wú)泥腥味和其它異味、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、健康安全的獨(dú)特品質(zhì)，深受成都市消費(fèi)者的歡迎和好評(píng)。雖然每斤要比普通魚貴1元錢，但購(gòu)買的人卻越來越多，家樂福、好又多等所有大型賣場(chǎng)，以及各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的通威無(wú)公害魚專柜，紛紛出現(xiàn)門庭若市的場(chǎng)面，日投放量已由原來的2萬(wàn)公斤增加到5萬(wàn)公斤，僅元旦期間，每天就有數(shù)十萬(wàn)公斤的無(wú)公害通威魚投放到各大賣場(chǎng)。
目前，通威魚的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)覆蓋了整個(gè)成都市場(chǎng)，在市區(qū)內(nèi)已擁有100多個(gè)大中型賣場(chǎng)。現(xiàn)在，他們又瞄準(zhǔn)這樣一個(gè)契機(jī)準(zhǔn)備向餐飲業(yè)直接“進(jìn)攻”。據(jù)了解，成都目前已有包括譚魚頭、三只耳等數(shù)家餐飲名店開始全面將通威魚推上餐桌。此外，還有多家餐飲企業(yè)也在與通威方面進(jìn)行商談，準(zhǔn)備把通威無(wú)公害魚引入自家店內(nèi)。
通威集團(tuán)總裁劉漢元接受記者采訪時(shí)稱：“通威是目前中國(guó)乃至世界上最大的水產(chǎn)企業(yè)，而譚魚頭集團(tuán)是中國(guó)目前最大的專業(yè)從事魚產(chǎn)品消費(fèi)的餐飲連鎖企業(yè)，處于不同行業(yè)中的兩家最大企業(yè)的戰(zhàn)略合作，將用雙方的各自所長(zhǎng)，為我們的消費(fèi)者提供更多更豐富的選擇，為我們的水產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)注入新的活力！”
野生河魚更安全？錯(cuò)！
記者了解到，僅從2002年省水產(chǎn)研究所對(duì)岷江的彭山—樂山96公里江段多次檢測(cè)結(jié)果來看，發(fā)現(xiàn)該江段水域水質(zhì)多項(xiàng)指標(biāo)超過國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別重金屬的含量超過標(biāo)準(zhǔn)的好幾倍。大量的工業(yè)廢水、城市污水排入江河，加上大量的農(nóng)藥、化肥的使用，造成江河水質(zhì)變差，雖然一些企業(yè)的污水排放能夠達(dá)到國(guó)家的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，但這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)比我國(guó)的漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)要低得多，更不能夠和《無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定相比。
水產(chǎn)專家指出，生活在自然水域的野生河魚主要以水生生物為食，這些長(zhǎng)期生活在被污染的水域中的水生生物，許多有毒有害的物質(zhì)就會(huì)殘留在體內(nèi)。如果人吃了這些魚，其有害有毒物質(zhì)就會(huì)儲(chǔ)存在人的內(nèi)臟、骨頭和毛發(fā)里。多數(shù)江河的野生魚類有不同程度的有害物質(zhì)殘留，有些河段的魚體內(nèi)重金屬超標(biāo)高達(dá)幾十倍甚至幾百倍。何況國(guó)家相關(guān)法律規(guī)定在特定時(shí)期是禁止捕撈野生魚的。
再者由于野生魚容量少，每天成都消費(fèi)淡水魚近100萬(wàn)公斤，這樣的消費(fèi)3天就可將成都周邊甚至更遠(yuǎn)的地方可供捕撈的野生魚吃完！如此算來，我們多少時(shí)候吃到的是真正的野生魚？其中大部分是打野生魚的招牌招攬生意罷了。
同時(shí)野生魚捕撈、運(yùn)輸成本更高，我們能用普通的價(jià)格買到真正的健康野生魚嗎？
通威魚等于普通魚？錯(cuò)！
相對(duì)于無(wú)公害魚、綠色魚來講，專家將用普通魚飼料養(yǎng)殖的魚稱為“普通魚”，其被污染的可能性來自以下幾方面：首先是魚苗、原料。有些養(yǎng)殖戶為了自身的短期利益，盲目提高產(chǎn)量，降低成本，使用廉價(jià)的有不當(dāng)成分的魚飼料喂養(yǎng)，這樣的產(chǎn)品可能對(duì)人體造成相當(dāng)大的危害。
普通魚的養(yǎng)殖環(huán)境沒有經(jīng)過國(guó)家、省市的標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，受就近的工廠等污染而使養(yǎng)殖的魚也受到污染。最后是產(chǎn)品沒有經(jīng)過無(wú)公害物理透析，也沒有經(jīng)過產(chǎn)品化驗(yàn)，就直接被魚販轉(zhuǎn)運(yùn)到魚類批發(fā)市場(chǎng)，各菜市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)戶又從批發(fā)市場(chǎng)將魚轉(zhuǎn)運(yùn)到每個(gè)菜市場(chǎng)，最后賣給消費(fèi)者。這個(gè)過程的每一環(huán)節(jié)都不可能有標(biāo)準(zhǔn)化的程序，而且很多因素都是不可控的，消費(fèi)者買到的魚的品質(zhì)當(dāng)然就無(wú)法保證。
從表面上看，普通魚似乎與通威魚無(wú)明顯大的區(qū)別，但根據(jù)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，普通魚的鉛、汞等重金屬含量可能超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的幾十倍或幾百倍，而重金屬一般不易被排除體外，魚的壽命只有幾個(gè)月，而人的壽命是近百年，我們一生要積累多少有害的物質(zhì)在體內(nèi)？
譚魚頭鐘情通威魚妙！
正是有了大家健康吃魚的意識(shí)，無(wú)公害魚有了很大的市場(chǎng)。其實(shí)在成都，嚴(yán)格按照國(guó)家農(nóng)業(yè)部制定的無(wú)公害魚養(yǎng)殖相關(guān)技術(shù)操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)的通威魚早已成了水產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)的寵兒。自通威魚上市以來，以其無(wú)泥腥味和其它異味、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、健康安全的獨(dú)特品質(zhì)，深受成都市消費(fèi)者的歡迎和好評(píng)。雖然每斤要比普通魚貴1元錢，但購(gòu)買的人卻越來越多，家樂福、好又多等所有大型賣場(chǎng)，以及各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的通威無(wú)公害魚專柜，紛紛出現(xiàn)門庭若市的場(chǎng)面，日投放量已由原來的2萬(wàn)公斤增加到5萬(wàn)公斤，僅元旦期間，每天就有數(shù)十萬(wàn)公斤的無(wú)公害通威魚投放到各大賣場(chǎng)。
目前，通威魚的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)覆蓋了整個(gè)成都市場(chǎng)，在市區(qū)內(nèi)已擁有100多個(gè)大中型賣場(chǎng)。現(xiàn)在，他們又瞄準(zhǔn)這樣一個(gè)契機(jī)準(zhǔn)備向餐飲業(yè)直接“進(jìn)攻”。據(jù)了解，成都目前已有包括譚魚頭、三只耳等數(shù)家餐飲名店開始全面將通威魚推上餐桌。此外，還有多家餐飲企業(yè)也在與通威方面進(jìn)行商談，準(zhǔn)備把通威無(wú)公害魚引入自家店內(nèi)。
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